• 秋天,这瓜抓紧吃,和豆腐巧搭配,“降秋燥”营养足,

  • 发布日期:2020-08-22 05:14   来源:未知   阅读:

瓠瓜属于葫芦科葫芦属,其实就是一种葫芦。在元代王祯的《农书》中有记载“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬”,可见在古代人们对瓠瓜就十分喜爱,而且它适合多种烹饪方法,不管是做汤、做菜,还是晒干后食用,它鲜嫩细腻的口感总能让人喜爱。

瓠瓜有一个特点,不管是瓠瓜还是它的叶子,都要趁着它正嫩的时候食用,不能等长成熟,成熟后的瓠瓜就失去了它的食用价值,但会有使用价值,瓠瓜是制作乐器的重要原材料,古时候的笙、竽和现在流行的乐器“葫芦丝”,很多都是用瓠瓜做成的。瓠瓜性平、味甘,具有利水消肿、止渴除烦的作用,现在已经进入秋季,干燥多风,瓠瓜也正是成熟的好季节,和豆腐搭配在一起,不仅口感滑嫩下饭,而且降秋燥,营养足,过了季节可就长老了,抓紧吃,做法分享给大家。

西红柿烧瓠瓜豆腐