• 原创 不要小看了冬瓜,配上黄瓜鱼,都成宴会菜,物美

  • 发布日期:2020-09-13 06:07   来源:未知   阅读:

冬瓜围边,红糟黄瓜鱼往中间一放,讨喜的大圆满,任谁都喜欢。蒸好后的颜色,最大差别是冬瓜被染成淡红色,美美哒。黄瓜鱼肉有淡淡青红酒香,肉质细嫩。冬瓜也有些许红糟香,瓜肉软中还带着硬挺,吃来还有冬瓜清甜,这是保留冬瓜皮才有的效果。

冬瓜皮不要用刀来砍,会把最珍贵的瓜皮去的太干净,建议用刨刀,刨刀刨去最外层的硬皮即可。

原标题:不要小看了冬瓜,配上黄瓜鱼,都成宴会菜,物美价廉

蒸,是对所有食材最友善的料理方式,也最能考验食材的好与坏,消暑冬瓜,借由刀工,片薄,不必如蝉翼般,可不耐蒸,能透亮就行。因为还要用冬瓜来当装饰,装饰食材,尽量选择可以食用,互相辉映,又减少餐桌的浪费,这也是一种惜福美德。

红糟黄瓜鱼蒸冬瓜

红糟黄瓜鱼食用挺简单,真空装里都已收拾完毕,调料也0K,可说是零厨艺料理,蒸,香港牛魔王数理分析网91期,就可以搞定它。没错,咱们今天来客人啦,就用本地特产来招待。

这部分有点考验刀功,刀与冬瓜同平,往内推进,取下的冬瓜厚度大约0.2公分。(操作要小心)

*黄瓜鱼也可选择盐腌或新鲜的

冬瓜其实不矮,不知道为什么拿它来嘲笑“矮冬瓜”人家只不过“横躺”身材,不信,站起来,咱们比一比,哈哈。一句玩笑话。

冬瓜、红糟黄瓜鱼、葱

〈具体做法〉

〈材料购买〉

冬瓜也是一个十分实在的食材,在夏天里,没少带给我们消暑。除了常见的冬瓜排骨汤外,它还是能变化出另外一面,不信的小伙伴,请接着往下看,咱们乐于分享。

这盘菜或许不是什么太高档的菜肴,但是一定能上的了宴客菜单。想吃鱼,又怕不好料理的小伙伴,快来收藏。

富含维C的冬瓜,不止在夏天吃,现在的秋天白露时节,依然酷热,解暑还在进行中,膳食能帮忙的事总比药来的健康。解暑最重要在于冬瓜皮里,不是最外层的硬皮,而是经常被我们用大刀连外皮一起“分割”出去。

黄瓜鱼入秋后,也开始肥美起来,福州有把它加上红酒糟腌制起来,酒糟香气腌过的黄瓜鱼,去腥又增香,而红色酒糟,别喜气,逢年过节,赠送亲友必备礼物之一。